Comments on: My favourite places: pâtisseries, boulangeries, chocolatiers and food shops around Paris http://www.foodbeam.com/2008/04/29/my-favourite-places-patisseries-boulangeries-chocolatiers-and-food-shops-around-paris/ pâtisserie & sweetness Thu, 12 Jan 2012 19:28:36 -0700 http://wordpress.org/?v=2.8.4 hourly 1 By: omari mohamed http://www.foodbeam.com/2008/04/29/my-favourite-places-patisseries-boulangeries-chocolatiers-and-food-shops-around-paris/comment-page-1/#comment-37321 omari mohamed Sun, 30 Aug 2009 23:15:25 +0000 http://www.foodbeam.com/2008/04/29/my-favourite-places-patisseries-boulangeries-chocolatiers-and-food-shops-around-paris/#comment-37321 hello i am pastry cook i will countenued my studies in united state can you give me some adress about this . thank you hello i am pastry cook i will countenued my studies in united state can you give me some adress about this . thank you

]]> By: Bulle http://www.foodbeam.com/2008/04/29/my-favourite-places-patisseries-boulangeries-chocolatiers-and-food-shops-around-paris/comment-page-1/#comment-19535 Bulle Thu, 01 May 2008 10:05:25 +0000 http://www.foodbeam.com/2008/04/29/my-favourite-places-patisseries-boulangeries-chocolatiers-and-food-shops-around-paris/#comment-19535 Hou la la moi aussi c'est la honte, je ne suis jamais allé chez Hévin ! J'ai jamais goûté les baguettes de des gâteaux et du pain, trop absorbée par les pâtisseries sans doute ! D'ailleurs, tu savais que la chef était une femme ? C'est assez rare pour le noter ! Il me semble qu'elle a bossé au plaza avec Michalak avant. C'est juste dommage que ce soit aussi loin de chez moi ! Sinon, j'adore aussi "Pain de sucre", rue rambuteau parce qu'ils ont un éclair à la menthe dément et des guimauves au chocolat trop bonnes (entre autres bien sûr !). Mais avec aussi des trucs plus bizarres comme le macaron chèvre-angélique ou les guimauves au piment d'espelette ! <div class="fanny"><p>Bon la prochaine fois que je suis à Paris, il faut qu'on répare notr faute avant qu'Alexia commence à nous jeté des ninja coojies. Oui Claire a travaillé avec Michalak (pas mon favori lui pour le coup - très joli ses pâtisseries mais un peu tasteless) et avec Hermé aussi il me semble. Les baguettes sont à se damner. Et pour Pain de Sucre j'adore, en plus pas d'excuse, j'habite aussi rue Rambuteau à Paris; mais c'est vrai que je n'y vais pas aussi souvent que je le devrais: il faut traverser Sébastopol et tout et tout!</p></div> Hou la la moi aussi c’est la honte, je ne suis jamais allé chez Hévin !
J’ai jamais goûté les baguettes de des gâteaux et du pain, trop absorbée par les pâtisseries sans doute ! D’ailleurs, tu savais que la chef était une femme ? C’est assez rare pour le noter ! Il me semble qu’elle a bossé au plaza avec Michalak avant. C’est juste dommage que ce soit aussi loin de chez moi !
Sinon, j’adore aussi “Pain de sucre”, rue rambuteau parce qu’ils ont un éclair à la menthe dément et des guimauves au chocolat trop bonnes (entre autres bien sûr !). Mais avec aussi des trucs plus bizarres comme le macaron chèvre-angélique ou les guimauves au piment d’espelette !

Bon la prochaine fois que je suis à Paris, il faut qu’on répare notr faute avant qu’Alexia commence à nous jeté des ninja coojies.
Oui Claire a travaillé avec Michalak (pas mon favori lui pour le coup – très joli ses pâtisseries mais un peu tasteless) et avec Hermé aussi il me semble. Les baguettes sont à se damner.
Et pour Pain de Sucre j’adore, en plus pas d’excuse, j’habite aussi rue Rambuteau à Paris; mais c’est vrai que je n’y vais pas aussi souvent que je le devrais: il faut traverser Sébastopol et tout et tout!

]]> By: Rebecca http://www.foodbeam.com/2008/04/29/my-favourite-places-patisseries-boulangeries-chocolatiers-and-food-shops-around-paris/comment-page-1/#comment-19520 Rebecca Wed, 30 Apr 2008 12:14:40 +0000 http://www.foodbeam.com/2008/04/29/my-favourite-places-patisseries-boulangeries-chocolatiers-and-food-shops-around-paris/#comment-19520 Hi Fanny ! The particular itineraries you describe are exaclty mine, as I live rue de Clery, and shop rue Montorgueil ! a Puit d'Amour, mmmmm....., 1kg of pâte pralinée from G.Detou.....,a Mont-Blanc........yeah, I hear you. But as a very gourmande parisienne, I might add....(though I know your list was about the place YOU go to on regular bases, but still) : . Le clafoutis aux cerises de Gerard Mulot, because its taste is unbelievable, because it's not like a flan at all (i don't care for flan), and it's just the best thing ever, you can't argue on that. (can you...?) . Pain de Sucre, rue Rambuteau. for a guimauve à la fleur d'oranger, un gros cube très humide et frais, de la guimauve comme on en trouve pas, and all the reste, the delicious verrines, fraise-bergamotte and so on.... Just the thought of he descriptions of their pastries on the counter is too much to deal with right now. . Le chocolat chaud at Ladurée. I don't remember the one at Angelina's, but Ladurée's is so intensely chocolat and thick and strong, like just meleted chocolate, and it's served in the loveliest small silver theiere, the one I always want to get back home under my coat. I do. . La Pâtisserie Viennoise, for the tarte cannelle-amandes-citron. It's the exact right amount of spicy, sweet and bitter, mmmmm. And all the pavot tarts and cannelle stuff. . And Regis, 89 rue de Passy dans le 16ème. I never go there, it's far, yes, but the Palmas !!!! My great-aunt Anna would always get us Palmas when we were kids. They are gâteaux entièrement aux amandes un peu comme une fragipane, fondant in the heart but a bit croustillant autour, and the top is cmplètement saupoudré de sucre glace. It's a great great moment. Did I get carried away.....?? Tant pis ! Thanks for all the marvelous recipes and récits, bonne continuation Fanny !! <div class="fanny"><p>Rebecca. That seriously was the best comment ever. Thank you! I wish I had had more time when I was in Paris to visit all those beautiful and delicious places you recommend. I'll try to get there next week end!</p></div> Hi Fanny !

The particular itineraries you describe are exaclty mine, as I live rue de Clery, and shop rue Montorgueil !
a Puit d’Amour, mmmmm….., 1kg of pâte pralinée from G.Detou…..,a Mont-Blanc……..yeah, I hear you.
But as a very gourmande parisienne, I might add….(though I know your list was about the place YOU go to on regular bases, but still) :

. Le clafoutis aux cerises de Gerard Mulot, because its taste is unbelievable, because it’s not like a flan at all (i don’t care for flan), and it’s just the best thing ever, you can’t argue on that.
(can you…?)

. Pain de Sucre, rue Rambuteau. for a guimauve à la fleur d’oranger, un gros cube très humide et frais, de la guimauve comme on en trouve pas, and all the reste, the delicious verrines, fraise-bergamotte and so on….
Just the thought of he descriptions of their pastries on the counter is too much to deal with right now.

. Le chocolat chaud at Ladurée. I don’t remember the one at Angelina’s, but Ladurée’s is so intensely chocolat and thick and strong, like just meleted chocolate, and it’s served in the loveliest small silver theiere, the one I always want to get back home under my coat. I do.

. La Pâtisserie Viennoise, for the tarte cannelle-amandes-citron. It’s the exact right amount of spicy, sweet and bitter, mmmmm. And all the pavot tarts and cannelle stuff.

. And Regis, 89 rue de Passy dans le 16ème.
I never go there, it’s far, yes, but the Palmas !!!!
My great-aunt Anna would always get us Palmas when we were kids. They are gâteaux entièrement aux amandes un peu comme une fragipane, fondant in the heart but a bit croustillant autour, and the top is cmplètement saupoudré de sucre glace. It’s a great great moment.

Did I get carried away…..??
Tant pis !
Thanks for all the marvelous recipes and récits,
bonne continuation Fanny !!

Rebecca. That seriously was the best comment ever. Thank you! I wish I had had more time when I was in Paris to visit all those beautiful and delicious places you recommend.
I’ll try to get there next week end!

]]> By: Fabienne http://www.foodbeam.com/2008/04/29/my-favourite-places-patisseries-boulangeries-chocolatiers-and-food-shops-around-paris/comment-page-1/#comment-19517 Fabienne Wed, 30 Apr 2008 06:39:16 +0000 http://www.foodbeam.com/2008/04/29/my-favourite-places-patisseries-boulangeries-chocolatiers-and-food-shops-around-paris/#comment-19517 Tu as oublié les macarons et les baguettes au levain de Gérard Mulot, rue de Seine à Paris 6è <div class="fanny"><p>Non non je n'ai pas oublié, mais j'ai choisi de partager ici uniquement les adresses que je fréquente <b>régulièrement</b>. Par contre, je suis contente de savoir que Gérard Mulot est une bonne adresse et fait partie de tes préférées.</p></div> Tu as oublié les macarons et les baguettes au levain de Gérard Mulot, rue de Seine à Paris 6è

Non non je n’ai pas oublié, mais j’ai choisi de partager ici uniquement les adresses que je fréquente régulièrement.
Par contre, je suis contente de savoir que Gérard Mulot est une bonne adresse et fait partie de tes préférées.

]]> By: Antonio http://www.foodbeam.com/2008/04/29/my-favourite-places-patisseries-boulangeries-chocolatiers-and-food-shops-around-paris/comment-page-1/#comment-19516 Antonio Wed, 30 Apr 2008 04:47:23 +0000 http://www.foodbeam.com/2008/04/29/my-favourite-places-patisseries-boulangeries-chocolatiers-and-food-shops-around-paris/#comment-19516 Fanny, you make me want to pack my bags and rush to Paris right now!! My friend (who speaks French) and I are planning to grab our things and go for a week this summer (it's in the planning stage now, but I hope it works out!) Fanny, you make me want to pack my bags and rush to Paris right now!! My friend (who speaks French) and I are planning to grab our things and go for a week this summer (it’s in the planning stage now, but I hope it works out!)

]]> By: Alessandra http://www.foodbeam.com/2008/04/29/my-favourite-places-patisseries-boulangeries-chocolatiers-and-food-shops-around-paris/comment-page-1/#comment-19506 Alessandra Tue, 29 Apr 2008 15:01:56 +0000 http://www.foodbeam.com/2008/04/29/my-favourite-places-patisseries-boulangeries-chocolatiers-and-food-shops-around-paris/#comment-19506 Hi Fanny! I really love your blog and "patisserie". It would be nice, for me too, to read about your favourite places in Cote d'Azur. By the way, could you help me? Where can I buy, in Nice, some hard-to-find ingredients like matcha, black sesame seeds etc? Ciao & thank you :) Hi Fanny! I really love your blog and “patisserie”. It would be nice, for me too, to read about your favourite places in Cote d’Azur. By the way, could you help me? Where can I buy, in Nice, some hard-to-find ingredients like matcha, black sesame seeds etc? Ciao & thank you :)

]]> By: emma http://www.foodbeam.com/2008/04/29/my-favourite-places-patisseries-boulangeries-chocolatiers-and-food-shops-around-paris/comment-page-1/#comment-19503 emma Tue, 29 Apr 2008 13:41:48 +0000 http://www.foodbeam.com/2008/04/29/my-favourite-places-patisseries-boulangeries-chocolatiers-and-food-shops-around-paris/#comment-19503 la pâtisserie viennoise, rue de l'école de médecine, paris 6ème (the best!!) la pâtisserie viennoise, rue de l’école de médecine, paris 6ème (the best!!)

]]> By: Vida http://www.foodbeam.com/2008/04/29/my-favourite-places-patisseries-boulangeries-chocolatiers-and-food-shops-around-paris/comment-page-1/#comment-19502 Vida Tue, 29 Apr 2008 13:01:52 +0000 http://www.foodbeam.com/2008/04/29/my-favourite-places-patisseries-boulangeries-chocolatiers-and-food-shops-around-paris/#comment-19502 Well first I will run out and buy the book then when I am in Paris next I will call you to show me all these beautiful places so we can takes notes, compare and share!! Vida x <div class="fanny"><p>Oh gosh. I wish we could. I'm in Revel right now though; not close to Paris!</p></div> Well first I will run out and buy the book then when I am in Paris next I will call you to show me all these beautiful places so we can takes notes, compare and share!!
Vida x

Oh gosh. I wish we could. I’m in Revel right now though; not close to Paris!

]]> By: Nol http://www.foodbeam.com/2008/04/29/my-favourite-places-patisseries-boulangeries-chocolatiers-and-food-shops-around-paris/comment-page-1/#comment-19501 Nol Tue, 29 Apr 2008 12:51:07 +0000 http://www.foodbeam.com/2008/04/29/my-favourite-places-patisseries-boulangeries-chocolatiers-and-food-shops-around-paris/#comment-19501 Bonjour, juste pour te remercier de mettre tes recettes en Français, je viens juste de le remarquer! Merci au nom de tous les feignants de la traduction! Bonjour,
juste pour te remercier de mettre tes recettes en Français, je viens juste de le remarquer! Merci au nom de tous les feignants de la traduction!

]]> By: Vanille http://www.foodbeam.com/2008/04/29/my-favourite-places-patisseries-boulangeries-chocolatiers-and-food-shops-around-paris/comment-page-1/#comment-19500 Vanille Tue, 29 Apr 2008 12:34:11 +0000 http://www.foodbeam.com/2008/04/29/my-favourite-places-patisseries-boulangeries-chocolatiers-and-food-shops-around-paris/#comment-19500 Exception Gourmande, 4 place du Marché Saint-Catherine, Paris IV, la nouvelle boutique de Philippe Conticini. Exception Gourmande, 4 place du Marché Saint-Catherine, Paris IV, la nouvelle boutique de Philippe Conticini.

]]>